如今伴随我们生灰水平的不断上升,对于饮食方面也逐渐进步,再也不是吃一个鲜虾,就感觉最幸福的生活,现在海鲜已经成为最常的食物,不光脂肪含量比较低,而且含有大量的营养元素,就连口感都非常鲜嫩,所以深受大家的喜爱。

而海鲜的种类有很多种,其中最受大家欢迎的一种当属鱿鱼,尤其在夜摊上卖1的铁板鱿鱼,做熟之后裹上一层又一层的酱料,但是这种做法,会导致鱿鱼中的营养流失,并不适合一家人吃,所以最家常的一种做法还是爆炒鱿鱼,卫生上面的担心!

至于炒鱿鱼的方法非常简单,只是往往还有不少人炒出的口感和味道都不怎么样,而且也一直被一个问题所困扰很长时间,就是在炒鱿鱼时,要不要加水?而小编在一次偶然的机会下,和饭店厨师聊天时,他不小心说漏嘴:很多人做错,难怪不入味!

先准备食材:鱿鱼、干辣椒、青辣椒、姜蒜、白糖、料酒、生抽、食用油等。制作方法:1.先把买回来的鱿鱼清洗干净,然后放入淡醋水中浸泡一段时间,之后去除鱿鱼薄薄的外皮。2.等去除外皮后,在把鱿鱼清洗干净切好备用。

3.把准备的所有食材清洗干净,并切好备用。4.往锅中倒入热水烧开,加入料酒搅拌均匀,然后放入鱿鱼焯水,接着捞出备用。5.起锅热油,放入姜蒜末炒香,接着倒入鱿鱼翻炒,等变色后放入青干辣椒翻炒,然后倒入数量的食盐、生抽翻炒均匀。6.最后在出锅前放入适量的白糖即可

厨师说漏嘴:炒鱿鱼时,千万别加水,不然口感和味道就会发生很大的变化,可以加入适量的白糖,能让味道变得更加美味可口。你们大家学会了吗?

该文章转载自:御宅屋备用站

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